Massa de tomate caseira

Ingredientes:

Tomates maduros lavados (no mínimo 3kg)
Açúcar (1 colher de sopa rasa para cada kg de tomate)

Modo de preparo:

Bata os tomates no liquidificador, passe-os na peneira grande (não usar água), despeje em uma panela grande e deixe ferver até reduzir totalmente a água, durante o processo mexa de vez em quando em fogo baixo para não grudar, quando aparecer o fundo da panela desligue o fogo.
Esta massa de tomate pode ser congelada em porções que desejar.