Esfiha de carne vegetal

Ingredientes

30 gramas de fermento fresco

2 colheres (sopa) açúcar

1 ½ copo (requeijão) de água

1 copo (requeijão) de óleo

1 colher (sopa) de sal

1 copo de farinha integral

1 copo de farelo de trigo

Farinha de trigo branca até dar ponto

Modo de fazer

Coloque em uma tigela 30 gramas de fermento fresco e 2 colheres de sopa de açúcar, misture até ficar líquido.

Acrescente 1 copo e meio de água morna e 1 copo de óleo, 1 colher de sal e misture bem.

Coloque 1 copo de farelo de trigo, 1 copo de farinha integral e vá colocando aos poucos a farinha de trigo branca e amassando até formar uma bola.

Pegue porções de massa e faça aproximadamente 50 bolinhas.

Depois abra e recheie a gosto. Se quiser deixar crescer um pouco antes de assar, elas ficarão mais macias.

Sugestão para recheio: Proteína de soja

Frite em pouco óleo uns 3 dentes de alho, cebola ralada (se gostar), temperos a gosto.
Coloque 2 xícaras de proteína e acrescente umas 2 colheres de molho shoyu. Coloque água até cobrir a proteína e vá mexendo de vez em quando para que ela não grupe no fundo da panela.
Quando estiver macia e a água tiver secado coloque 3 tomates picados, cheiro verde a gosto e azeitonas picadas.

Esse recheio pode ser usado em outros tipos de salgados.